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El platillo de la taza de café o té tiene una función muy concreta (y no es...
El café y el té, como bebidas que son, se pueden tomar en cualquier recipiente, al menos en teoría. Porque cualquier especialista o simple aficionado sabrá que cada elaboración tiene su taza ideal,...
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La regla de tres para que tus tablas de quesos tengan siempre éxito
Las tablas de quesos son populares en todo el mundo y funcionan en eventos sociales, reuniones y como aperitivo en restaurantes. La razón de su éxito radica en la presentación vistosa de diferentes...
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CDMX siembra a futuro: el gobierno de la ciudad protegerá 60 variedades...
México tiene una larga tradición en el cultivo de la milenaria planta de maíz. Desde hace más de 10.000 años ha sido parte fundamental de la sociedad mexicana, tanto en sus aspectos culturales como...
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El torrezno no solo es de Soria. En Filipinas también los hacen y están igual...
Al torrezno de Soria se le empieza a reconocer su valor gastronómico, histórico y cultural tras la reciente creación del sello de Indicación Geográfica Protegida, con la que esperan ganar notoriedad...
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Éste es el truco del chef César de la Parra para romper de forma correcta los...
Cuando nos enfrentamos a la tarea de romper un huevo, todos solemos procurar que quede intacta la mayor parte posible de la cáscara para que no caigan pequeños trozos junto con la yema o la clara. Sin...
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Mazarrón, la ciudad portuaria murciana en la que los salazones tienen un...
Sal y sol. Esos son los elementos de una de las primeras técnicas de I+D aplicadas a la gastronomía, así como una de las formas más eficientes y baratas jamás ideadas por el ser humano para preservar...
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Es uno de los mayores accionistas de Apple y los médicos no se explican cómo...
El nombre de Warren Buffett puede que no le suene de nada a mucha gente en nuestro país, pero quien siga la actualidad del mundo de las finanzas y siga las listas de los mayores ricos del mundo,...
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Cómo hacer tamales rellenos de carne al pastor: una receta deliciosa para los...
Si aún sigues buscando ideas de sabores de tamales para pagar con la deuda este próximo 2 de febrero porque te salió el Niño Dios en la Rosca de Reyes, no tienes por qué preocuparte, que aquí te...
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La técnica británica para hacer unas gachas de avena para el desayuno mil...
La avena es considerada un pilar del desayuno británico y su popularidad se debe a la historia y la tradición. El consumo del cereal en Gran Bretaña se remonta a siglos atrás. Es un alimento básico...
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El plato de casquería que Karlos Arguiñano come casi cada fin de semana y por...
La casquería es una de las formas más baratas que tenemos, sino la más, de alimentarnos. Cocina de aprovechamiento y subsistencia donde las haya, la realidad de los platos de casquería es que, salvo...
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Cuánto tardan en ponerse malas las aceitunas y el truco para que aguanten...
La aceituna, o oliva, es el fruto del olivo Olea europaea, un árbol frutal de la familia Oleaceae. Botánicamente hablando, se clasifica como una drupa, al igual que otras frutas como el albaricoque o...
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Cómo hacer la tempura perfecta para tus fritos con los trucos de un estrella...
Es curioso cómo la tempura, aparentemente una técnica oriental y milenaria, tiene en realidad orígenes europeos. De hecho, es una preparación que exportaron los misioneros portugueses durante el siglo...
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No me había dado cuenta, pero desde que hago así la lista de la compra tardo...
He aprendido a las malas que ir a hacer la compra a lo loco, sin red, no suele salir bien. Siempre, siempre se te olvida algo o compras algo de más que ya tenías o que no estaba previsto y es un extra...
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Nos encanta mojar galletas en la leche. Y hay una razón científica que...
Leche con galletas. Pocas combinaciones de alimentos son tan simples y, a la vez, tan profundamente placenteras. El gesto de sumergir una galletas en el vaso o taza del lácteo traspasa fronteras...
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Profeco de México analiza y advierte sobre los aceites de oliva: once marcas...
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha revelado un análisis exhaustivo sobre la calidad de los aceites de oliva disponibles en el mercado mexicano. En su estudio, evaluó diversas marcas y...
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Profeco pone a prueba las licuadoras de inmersión y dicta cuál es la que...
La Profeco de México, el organismo que se encarga de resguardar los derechos de los consumidores de bienes y servicios en el país, ha lanzado en días pasados su Revista del Consumidor del mes de...
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Deja de tirar este ingrediente a la basura: es ideal para mejorar cualquier...
Los caldos, ya sea un caldo de verduras o un caldo de pollo, son uno de esos recursos básicos que conviene tener siempre a mano en la cocina. No requieren demasiado tiempo ni una gran inversión y...
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El sorprendente ingrediente para hacer una salsa boloñesa exprés deliciosa...
Es una de las salsas italianas para pasta más famosas del mundo, aunque casi siempre la hacemos y llamamos mal. No, no nos referimos a la carbonara -otra que tal baila-, sino a la salsa boloñesa, que,...
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Cuándo agregar sal a los huevos revueltos, según los expertos
La ciencia detrás de un desayuno popular... Los huevos revueltos son un clásico de la mañana en países como Estados Unidos, Reino Unido, México, España y Colombia, pero lograr la textura perfecta...
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Mi salsa de tomate casera es mucho mejor que la de bote desde que aprendí a...
He de reconocer que nunca viene mal tener un bote de salsa de tomate en la despensa. Te saca de un apunto en un momento de necesidad y aguanta muchos meses antes de caducar. Las hay comerciales...
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