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El cocinero asturiano José Andrés aparece en la gala de los Oscar...
El chef José Andrés ha sido uno de los activistas escogido para participar en la ceremonia de entrega de los premios Oscar durante la actuación de la cantante Andra Day y el rapero estadounidense...
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Cómo cocinar como un dos estrellas Michelin con alimentos en conserva
El chef Jesús Sánchez es un enamorado de los productos del mar. No podía ser de otra forma para este navarro de cuna y cántabro de corazón que, desde hace 25 años, pelea cada día al frente de Cenador...
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De Mesopotamia a la Guía Michelin: la historia de las mujeres en la cocina es...
De los 195 restaurantes con alguna estrella Michelin de España solo 18 tienen a una mujer como cocinera: el 9,2 %. Se trata, demás, de un porcentaje habitual en todo el mundo. Por el contrario, según...
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Los mejores torreznos del mundo están en El Burgo de Osma (y son del Atlético...
Los torreznos no son más (ni menos) que panceta de cerdo frita. Pero hay muchas pancetas y muchas formas de freírla. En miles de bares de España se sirve algo a lo que llaman torrezno que poco tiene...
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Mercadona ganó en 2017 la mitad que en 2016, pero bate sus previsiones y...
El gigante español de la distribución alimentaria ha presentado su cuenta de resultados de 2017, año en el que ha batido un nuevo récord de facturación. En concreto, Mercadona cerró el ejercicio de...
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Vegetarianos, crudiveganos, pollotarianos... La guía definitiva para saber...
En los últimos años estamos viviendo cambios de tendencias que lleva cada vez a más gente a plantearse nuevos modelos de alimentación. Puede ser por salud, por respeto a los animales o por...
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Por qué soy vegano: “Nos ven como una amenaza porque hay cosas que no quieren...
Aunque siempre han existido sociedades que rechazaban el consumo de carne o pescado por cuestiones religiosas, la existencia de personas que se declaraban vegetarianas y, no digamos, veganas, es...
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Las claves para hacer un cordero asado en horno de leña a la perfección
El cordero asado es uno de los primeros platos de carne conocidos por la Humanidad. Junto con las cabras, las ovejas fueron probablemente los primeros animales que se domesticaron tras el perro,...
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Recetas para el recuerdo: el libro quiere luchar contra el alzheimer
Cuándo nos llega la invitación para la presentación del libro Recetas para el Recuerdo, explicando que es un proyecto solidario y que todo lo que se venda, integro, irá destinado a la Federación de...
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El papa Francisco es un ‘foodie’: ama la pizza, clava el asado argentino y ya...
Jorge Mario Beroglio, más conocido como el papa Francisco, es el líder de la Iglesia católica. Pero pocos saben que, además de haber estudiado para sacerdote, es diplomado en química de los alimentos...
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Recetas de cocina: cómo conseguir que te salgan bien
Hay muchas formas de iniciarse en la cocina: aprendiendo de forma natural en casa, asistiendo a cursos y talleres, siguiendo los programas de la televisión o improvisando un poco a loco sobre la...
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Chef con carrera: cuatro universidades públicas españolas ofertan ya el nuevo...
La Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad (ANECA) ha acreditado el Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante que arrancará el próximo curso. La titulación se suma a...
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Cómo hacer torrijas más ligeras (y disfrutarlas sin obsesionarnos tanto por...
Las humildes torrijas han resurgido y vuelven a reivindicarse como uno de nuestros dulces más queridos. La torrija moderna combate con las recetas tradicionales y también nosotros nos aventuramos con...
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Hannah Glasse, la anónima cocinera que enseñó a cocinar a medio Reino Unido y...
En 1747 salió de una imprenta de Dublín la primera edición de The Art of Cookery, Made Plain and Easy (“El arte de la cocina, hecho simple y fácil”). El libro, del que se elaboraron más de 40...
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España, país de torrijas: nos vamos a zampar diez millones esta Semana Santa
El origen de las torrijas se pierde en las arenas del tiempo, pero parece claro que existen desde que comemos pan, leche y aceite. Esto es, hace milenios. La que no es tan antigua es la locura que...
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Así es la polémica tradición del 'campanu', el salmón que se ha llegado a...
El pescador asturiano Rogelio González capturó ayer en Puente Viesgo (Cantabria) el primer salmón de la temporada en España, conocido como “campanu”. Aunque González afirmó en un primer momento que no...
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Estos son los cinco productos más exclusivos de España (y los restaurantes...
Dice Jon Sarabia, editor del esplendoroso volumen Templos del Producto (Planeta Gastro), que Borja Beneyto y Carlos Mateos son dos de los tipos que mejor han comido y bebido en España desde el...
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Chirashi sushi, el plato japonés precursor del poke
Ya aventuramos hace un par de años que el poke iba a ser el gran plato de moda, y no nos equivocábamos. La ensalada de pescado hawaiana triunfa por saludable, apetitosa, simple y vistosa, y tiene...
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Fregar los platos es la peor de las tareas domésticas (y las parejas que no...
Según el último barómetro del CIS que analiza la corresponsabilidad en las tareas del hogar, las mujeres aseguran dedicar casi dos horas más que los hombres a las tareas domésticas. Entre estas, la...
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Repele insectos, quita olores y sirve para cocinar: 8 maneras de reutilizar...
Según el I Estudio sobre los hábitos de consumo de café en España el 87% de la población de entre 18 y los 64 años consume café y un 70% lo hace a diario. Entre estos, además, la media de consumo es...
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