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Las 11 reglas del bocadillo perfecto
El bocadillo es un invento maravilloso. La idea de meter cosas entre dos piezas de pan es tan simple como efectiva, ofreciéndonos todo un mundo de posibilidades de sabores, colores, nutrientes y...
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Masterchef se queda sin sus 'alcaldes' en otra expulsión nada esperada, pero...
Este año MasterChef es sin duda de las chicas, pero cualquier error puede ser fatal, y de nuevo hemos asistido a una expulsión inesperada, tanto o más que la del último programa, cuando se marchó...
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El primer sumiller de cerveza reconocido por la Real Academia de Gastronomía...
Marcos Granda, sumiller y propietario del restaurante Clos, en Madrid, ha sido el primer profesional que ha recibido el reconocimiento a mejor Mejor Beer Sommelier por parte de la Real Academia de...
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Los carniceros franceses piden a la policía que les proteja de los ataques de...
La Confederación francesa de carniceros y charcuteros (CFBCT) ha enviado una carta al ministro del Interior francés, Gérard Collomb, para pedir protección policial frente al ataque de grupos veganos...
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Kebab, döner, shawarma, dürüm, gyros... ¿sabes qué en qué se diferencian?
El kebab está tan asentado en nuestra cultura gastronómica que parece mentira pensar que hasta hace poco años era prácticamente desconocido. Hoy encontramos locales de esta especialidad de Oriente...
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La resistencia de La Boquería: cómo salvar al mejor mercado del mundo de la...
El cocinero y empresario Oscar Manresa nació en La Barceloneta, un barrio de pescadores que, explica, sufre el mismo problema que La Boquería: el turismo de baja estofa y la falta de escrúpulos. “En...
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Un postre desastroso fulmina al aspirante más flojo que quedaba en...
La sexta edición de MasterChef ya tiene a sus finalistas y, tras ver todos los programas, hay que decir que la elección ha resultado más justa de lo que esperábamos en un principio. Hemos visto una...
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Mario Sandoval nos enseña a elaborar tres tapas veraniegas de salmón, trucha...
El chef Mario Sandoval ha abierto las cocinas de su restaurante Coque a periodistas y blogueros en un evento en el que ha enseñado a preparar diversos aperitivos con productos pesqueros noruegos. Con...
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Una exvegana contra el mito vegetariano: “La agricultura ha destruido el...
Después de seguir una dieta vegana durante 20 años la salud de Lierre Keith “colapsó catastróficamente”. Fue este problema de salud lo que la llevó a investigar sobre cuál era realmente el motivo para...
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Las dos claves que han permitido a la Osteria Francescana volver a ser el...
El pasado mes los premios de World´s 50 Best volvieron a coronar a Osteria Francescana como el mejor restaurante del mundo. El establecimiento, situado en Módena (Italia), vuelve a esta posición solo...
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Duelo reñido y con buena cocina en la interminable final de MasterChef: y la...
Eran ya las dos de la madrugada cuando hemos conocido a la ganadora de la última edición de Masterchef. ¿Ya está todo el mundo de vacaciones? ¿Quieren matar a España de sueño? No lo sabemos, pero...
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La guía definitiva del escabeche: todo lo que hay que saber para que salga...
El escabeche es una técnica de cocción que se aplica a gran variedad de alimentos: carnes, aves, pescados, verduras, hortalizas e, incluso, frutas. Aunque así es como se define hoy en día, el...
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Seis claves para hacer el mejor salmorejo según Pepa Muñoz, la reina del tomate
La chef cordobesa Pepa Muñoz lleva desde 2003 seleccionando algunos de los mejores tomates que se pueden encontrar en España. Su restaurante, el Qüenco de Pepa, es famoso, sencillamente, por servir...
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Marta, ganadora de MasterChef 6: “Han sido los tres meses más bonitos de mi...
Marta Verona, la ganadora de la sexta edición de MasterChef, no había pensado nunca en apuntarse al concurso. Fue una amiga la que la inscribió después de que le dijera que quería estudiar en el...
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Vinos falsificados a precio de lujo: desmantelada una organización dedicada...
Hasta más de 1.900 euros llegaban a cobrar por vinos fraudulentos, supuestamente de lujo, después de falsificar botellas, etiquetas y tapones. La Guardia Civil acaba de desmantelar una organización...
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Helados artesanos vs helados industriales: ¿son diferentes en su perfil...
El mercado de los helados parece crecer sin límite cada año inundando supermercados y carteles de bares, cafeterías y chiringuitos. Nombres seductores y sabores llamativos están detrás de productos...
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Un icono americano en peligro: la fábrica de los caramelos candy hearts echa...
Los caramelos Sweethearts, más conocidos popularmente como candy hearts o conversation hearts son todo un icono de la dulcería americana cuya existencia podría estar en peligro. La fábrica de la...
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59 expresiones de comida española que tiene que conocer James Rhodes (y el...
El castellano es un idioma rico y repleto de expresiones cotidianas capaces volver locos a muchos nativos, más aún a cualquier extranjero que se encuentre en proceso de aprendizaje. Tal es el caso de...
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Cómo sacar el máximo partido al café según los militares estadounidenses
El café es una bebida tan extendida como controvertida. Su compuesto principal, la cafeína, es una droga psicoactiva con importantes efectos sobre nuestro sistema nervioso, lo que ha dado lugar a...
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Envases retornables en carnicería y charcutería: un proyecto piloto en...
La problemática del exceso de residuos plásticos en la industria alimentaria es un hecho que no se va a solucionar solo con prohibir las bolsas desechables en los comercios. Seguimos encontrando un...
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