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Este es el plato favorito de Cristiano Ronaldo: una receta portuguesa...
Ya lo comentamos cuando nos hicimos eco del "drama" de Cristiano Ronaldo y Georgina por encontrar un chef particular para su nuevo hogar que cumpliese todos los requisitos que la pareja les exigía....
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Esta es una de las mejores variedades de naranja valenciana, pero es...
Se llama salustiana y seguramente nunca hayas oído hablar de ella, pero es una naranja 100% valenciana que, como pasa con otras variedades menos productivas, ha ido cediendo protagonismo a naranjas...
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Cómo está mejor la tortilla de patatas según la ciencia: templada, caliente o...
La tortilla de patatas es uno de los platos más conocidos y deliciosos de la cocina española. En los restaurantes se suele servir como tapa o ración, en formato pincho o bocadillo dentro de pan. Va...
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Esta es la mejor forma de conservar el café en grano
Pocas tradiciones tenemos más a bien en España que la de maltratar el café. Ya no solo se trata de que abusemos del café torrefacto o de que pensemos que el café debe ser amargo, sino también de cómo...
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Reino Unido vive una guerra civil en torno al desayuno inglés, y estas son...
Si España se divide entre los que ponen el aceite antes o después del tomate en el pan del desayuno, los británicos tienen aún un mayor dilema alrededor de su english breakfast. El gran número de...
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La atávica historia del olivo blanco: el árbol sagrado de la Antigüedad,...
Situada en el extremo sur, justo en la punta de la "bota", se encuentra una de las regiones más singulares de Italia y aún poco masificada por las hordas de turistas. Bañada por las aguas de los mares...
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Esta es la sustancial diferencia de sueldo entre los concursantes de...
Siempre ha habido clases y no iba a ser menos en Masterchef, el popular reality culinario de TVE, que ha acabado encontrando un rentable formato de concurso de cocina donde, como era lógico, también...
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Qué son los alfajores, cuál es su origen y en qué se diferencian en cada país
Los alfajores son un dulce tradicional y popular tanto en América Latina como en España, pero a pesar de que comparten nombre, no son el mismo dulce. Se dice que la cuna de los alfajores se encuentra...
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Así se hace el morteruelo de Eladio, el más famoso de Cuenca: la receta...
A mano, como les enseñó Eladio Escobar y como llevan haciendo desde hace más de 40 años. Concretamente 43, año en que Delicias de Eladio echó a rodar dentro del restaurante familiar y que ahora,...
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Esta es la ensalada que José Andrés considera que inventamos los españoles y...
La primavera la sangre altera. También altera las huertas. Y también altera al chef José Andrés, el más internacional de nuestros embajadores culinarios, que en una reciente entrada en su blog empieza...
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Denominación de origen inventada: el historiador al que odia media Italia por...
En una semana en la que se ha conocido la intención de Italia de convertir la 'cucina italiana' en Patrimonio Inmaterial de la Unesco (a lo que intentarán aspirar en 2025), parece que no todo será un...
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Estos son los nueve quesos españoles favoritos del chef José Andrés
En una reciente entrada en su blog, el chef José Andrés ha explicado que podría comer queso todos los días. La realidad es que razón no le falta y aunque menciona que le gustan también ciertos quesos...
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La torrija es un invento judío, y en esta cafetería de Madrid recrean su...
No hay ningún plato más icónico de la Semana Santa española que la torrija, pero es un plato cuyo origen tiene que ver, en realidad, con la Pascua judía. Así lo asegura el historiador Álvaro López...
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Por qué muchas marcas dicen que sus productos se hacen con aceite de girasol,...
La mala fama persigue al aceite de palma, ingrediente más o menos habitual de la industria por su precio, ya que es menos saludable que el aceite de oliva o el aceite de girasol. Este último, más...
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Fernando Alonso desvela cuál es su plato favorito (y no es ni el cachopo ni...
Hay pocos asturianos más internacionales que el piloto de Fórmula 1 Fernando Alonso. Ovetense de nacimiento y doble campeón del mundo en esta modalidad de automovilismo, podríamos creer que el actual...
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Esta es la carne de cerdo ibérico por la que los japoneses pagan hasta 200...
Era una simple cuestión de tiempo. El cerdo ibérico, como cualquier otro producto gourmet, sale de nuestro país hacia cocinas donde se valora más y, sobre todo, donde también se paga más....
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Esta es la receta mexicana por la que Rosalía suspira en redes sociales, se...
Anda suspirando la cantante Rosalía en redes sociales a su regreso a España, pues descubrió durante la gira en México una receta que le ha llevado a sacar un SOS en Twitter para ver si alguien tiene a...
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No, los españoles no fuimos los primeros en echar nata a la carbonara: fue el...
Si hay una colección de ofendidos gastronómicos que solo se puedan equiparar a los talibanes de la paella valenciana son los italianos. Es cierto que la mayor parte de sus platos se han ido replicando...
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Qué fue de El Caserío, los quesitos de nuestra infancia que nacieron en Mahón...
"De El caserío, me fío". Así rezaba uno de los eslóganes más recordados por quienes crecimos con la televisión de los años ochenta y noventa, cuando los anuncios dejaban verdadera huella. Una rima...
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Este es el arma secreta para que deshacerse del aceite sucio de freír no sea...
En plena temporada alta de dulces de sartén, desde la imbatible torrija hasta las rosquillas, y sin olvidar bocados salados como los buñuelos de bacalao o las ricas croquetas, la fritura vuelve a...
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