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Solo apto para estómagos fuertes: así es el 'Philly taco', la aberración...
Filadelfia, Philly para los amigos, es la ciudad más grande del estado de Pensilvania, y destaca por su importancia histórica vinculada a la formación de Estados Unidos como nación independiente. Y...
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Da más sabor a la merluza con este truco fácil del tres estrellas Michelin...
La merluza es uno de nuestros pescados favoritos por su versatilidad, por su precio, por ser muy fácil de encontrar y también por ser bastante fácil de comer. Sin embargo, la merluza también tiene sus...
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El truco de Dani García para hacer castañas asadas perfectas en casa y en 20...
Pocos manjares hay más otoñales que las castañas asadas, un tesoro gastronómico que se replica prácticamente en todos los rincones de España y que, a veces, por temor, no nos atrevemos a emular en...
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Qué es un café espresso muerto y cómo evitar en casa uno de los errores más...
Sin ser un término oficial, el concepto de café expreso muerto o 'dead espresso' forma ya parte del vocabulario común de baristas y especialistas del café. No tiene nada que ver con su seguridad...
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La receta de sopa de pescado de Dani García con la que arrasa todas las...
Pocas recetas entonan más el cuerpo y el alma que una buena sopa de pescado. Sin embargo, el chef Dani García compartió en su programa Hacer de comer una fórmula casi magistral para coronarse con este...
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Estos son los bombones estrella Michelin de la cesta de Navidad de Inditex y...
A veces las mejores cosas surgen de una casualidad. Pandemia mediante, el chef Manuel 'Costiña' García estaba haciendo pruebas con chocolate en su obrador, durante el confinamiento, preparando...
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Cuál es el mejor tamaño de jamón para comprar en Navidad, según un maestro...
Llega la Navidad, llega el jamón y llega la alegría. También llegan los cuñados, reales y metafóricos, y te empiezan a decir que si el jamón está seco, que si el cuchillo no está afilado y que ellos...
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Este es el gran consejo que da Karlos Arguiñano para evitar que los...
Convertidos en elemento fundamental de nuestra cocina, los champiñones no sólo resultan sabrosos y versátiles, sino también baratos. Tanto que, sin lugar a dudas, son la seta más común dentro de la...
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Por qué decimos 'chinchín' al brindar: el origen de una palabra ya internacional
No hay época del año en la que más se incite a brindar que en Navidad. Quizá con la excepción de bodas, cumpleaños y celebraciones de índole parecida, no hay momento que más se preste a alzar el brazo...
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Seis alternativas al foie gras más baratas e igual de deliciosas para Navidad
El mundo de los aperitivos de Navidad es uno de los más complejos al que enfrentarnos. Si bien es cierto que los grandes menús de Nochebuena o Nochevieja los podemos apañar con elementos más o menos...
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El panetón español busca competir con el panettone italiano: “Es un dulce muy...
En los últimos años, la fiebre por este adictivo bollo navideño ha calado tan fuerte en nuestro país que ahora mismo podemos encontrar auténticas obras maestras. De corte más tradicional, de...
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Este es el truco de Karlos Arguiñano para cocinar besugo al horno y que quede...
De ironías está la cocina llena. Una de ellas es que Madrid, con sus limitaciones marítimas, haya acabado dando lustre a ciertas preparaciones 'a la madrileña' como puede suceder con los clásicos...
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Los 16 dulces navideños con nombre y apellidos que no faltan en la mesa de...
Hacia Belén va una burra y hacia el súper, como si fueran villancicos, vamos todos los españoles a pertrecharnos de polvorones, mazapanes, mantecados y otros tantos dulces navideños. Un ritual que año...
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Esta receta de merluza de Martín Berasategui es perfecta para Navidad y no te...
Pocas cosas puede haber más molestas que cocinar para un regimiento en Nochebuena o Navidad y tener que estar anclados a la cocina. Por suerte, hemos encontrado una receta de merluza del chef Martín...
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Este es el secreto de José Andrés para hacer un paté de aceitunas en diez...
Podemos llamarlo paté de aceitunas, o podemos llamarlo (si somos muy provenzales) tapenade, pero la realidad es que obedece a un mismo tipo de preparación en los cuales el ingrediente estrella son las...
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Este es el truco de Karlos Arguiñano para conseguir croquetas más cremosas y...
Pedir croquetas más cremosa y más ligeras al mismo tiempo, puede parecer un contrasentido. Sin embargo, el popular y televisivo chef Karlos Arguiñano explicaban uno de sus libros, cuál es la mejor...
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“No le eches la culpa a la cámara de que tus fotos no salgan bien”, Elsa...
Con más de 15 años de experiencia en el mundo del marketing, Elsa López (Bilbao, 1985) llegó a la fotografía gastronómica de casualidad. Considerando el octavo arte como un mero hobby, tampoco fue un...
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Son de Tordesillas (Valladolid) y llevan seis generaciones elaborando...
Siempre que la mente se nos va a mantecados y polvorones pensamos invariablemente en el sur de España. Estepa, en Sevilla, y Antequera, en Málaga, se disputan un trono goloso que hace de la Navidad su...
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‘1080 recetas de cocina’: estas son las favoritas para Navidad de los chefs...
A estas alturas poco se puede decir de este clásico recetario que no se haya dicho ya miles de veces. Por todos es sabido que del ‘1080’ se han vendido más de tres millones y medio de ejemplares en...
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El truco maestro de Dani García para hacer lentejas con chorizo más sabrosas...
Es otoño y la cuchara manda. Si hablamos de cazuelas, pocas son tan irresistibles como las lentejas guisadas, aunque sus hermanas de fatiga, las no menos clásicas lentejas con chorizo, no se quedan...
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