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Esta receta de cazuela de merluza humilde de Martín Berasategui es perfecta...
Pocos pescados y pocas preparaciones aseguran tanto el éxito como las recetas de merluza. En DAP hemos hecho infinidad de ellas, siendo uno de los pescados que más hemos trabajado, quizá el que más...
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El mapa de los brindis tradicionales en 90 países del mundo
No nos cabe ninguna duda de que estos días se va a brindar, y mucho, por todo el mundo. Tengamos más o menos espíritu navideño, las fiestas de fin de año contagian de un modo u otro ese afán por...
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Este es el truco de Karlos Arguiñano para quitar las pepitas a las uvas con...
Y en el reloj de antaño, como de año en año, cinco minutos más para la cuenta atrás… Así nos amenizaba o aterrorizaba —va en gustos— Mecano las Nocheviejas con su cuenta atrás donde, como es lógico,...
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Este es el truco maestro de José Andrés para conservar navajas en casa y que...
Pocos mariscos hay en nuestra cocina más sabrosos y elegantes que las navajas o los longueirones. Sin embargo, hay una realidad bastante ingrata a la hora de cocinar navajas: encontrarnos con más...
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Esta es la razón por la que no debes guardar las anchoas en salazón en la...
Quien dice despensa dice temperatura ambiente, pero la realidad es que las anchoas en salazón nunca se deben guardar en la despensa o en la alacena. No digamos ya en lugares expuestos a fuentes de...
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Mantecados de As Pontes, el exquisito y desconocido dulce cuyo secreto guarda...
As Pontes de García Rodríguez, As Pontes en el lenguaje más cotidiano, es un pueblo del norte de la provincia de A Coruña, un lugar conocido, sobre todo, por su enorme central térmica, por tener la...
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Llevamos abriendo mal los Chupa Chups toda la vida: esta es la manera más...
Caramelo, marca e icono, Chupa Chups es uno de los inventos más universales del que podemos presumir en España. Su inconfundible logotipo no necesita rediseños y ha invadido todo tipo de objetos y...
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Así hace José Andrés la sopa de ajo para que quede distinta y más sabrosa con...
Poca recetas hay tan reconfortantes y baratas como una sopa de ajo. También llamada sopa castellana, la complejidad de este tipo de sopas de pan es entre cero y nada. Un poco de ajo, un poco de...
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De alimentos naturales a más procesados ultraperpretados: estas son las...
El ya viejo año 2023 nos ha dejado modas inesperadas, como ese extraño concepto de girl dinner o cena de picoteo, el café con leche español, las recetas caseras con erititrol, el auge del tinto de...
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El desconocido y sorprendente truco para convertir el horno en una freidora...
A veces hay que poner un poco de imaginación y darle la vuelta a las cosas para que nos obsequien con una improvisada nueva funcionalidad. Así es como, de hecho, surgieron los grandes inventos de la...
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España vs. Italia: el panettone amenaza el reinado del roscón de Reyes, pero...
Hordas de apretadas filas de panettones se apiñan desde septiembre y octubre en los supermercados de España. Prietos, jugosos y presumiendo de frutas y chocolates, los panettones son una escaramuza...
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El aperitivo italiano es el nuevo afterwork favorito de los madrileños, y no...
En los últimos meses, han sido varios los restaurantes italianos (ya sean osteria, trattoria o salumeria) que han decidido incorporar esos productos que nunca pueden faltar en una buena tavola a su...
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Así recomienda Karlos Arguiñano hacer la sopa de verduras para que tenga más...
Pocas recetas hay tan reconfortantes como una buena sopa de verduras. Especialmente cuando el tiempo se empeña en presentarse lluvioso y frío y el monedero, en la cuesta de enero, empieza a estar...
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Con agua de grifo y un ingrediente típico de la cocina vasca: así es la sopa...
Pocas recetas hay tan reconfortantes, baratas y fáciles como la sopa de ajo. También llamada sopa castellana, la realidad de esta sopa de aprovechamiento típicamente invernal es bien sencilla. Ajo,...
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La receta de los chefs de Cañitas Maite para hacer una tortilla de patatas de...
Si los jóvenes Javier Sanz y Juan Sahuquillo de Cañitas Maite demostraron que se les dan de miedo las croquetas, parecía de cajón deducir que también saben lucirse preparando cocinando tortilla de...
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El "guiso anticrisis" de Martín Berasategui con una carne tan barata como...
Ha llegado enero y con él los primeros compases de una cuesta de enero que ya se deja sentir en el bolsillo. De manera inmediata, el IVA de la electricidad —por poner un ejemplo—, ya ha recuperado...
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Karlos Arguiñano explica cuál es la gran diferencia entre panceta y tocino
Son muchas las ocasiones en las que confundimos el tocino con la panceta. Al contrario que el famoso aforismo de no confundir la velocidad con el tocino, las similitudes entre panceta y tocino,...
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El pollo más caro del mundo es negro de las garras a la cresta
Podemos ponernos musicales para hablar del pollo más caro del mundo, pues la playlist que nos saldría en Spotify a costa de este gallo negro es de lo más diversas. Del Black is black de Los Bravos...
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La receta de lentejas viudas que José Andrés aprendió de su madre con dos...
En la despensa básica de José Andrés jamás faltan las legumbres, y tampoco en su repertorio de recetas favoritas. En su ya larga carrera en Estados Unidos y viajando por el mundo con su ONG World...
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Cómo mejorar el café en cápsulas con un truco muy sencillo
Las cafeteras de cápsulas siguen triunfando porque cumplen con lo que prometen: café decente recién hecho casi al instante, prácticamente con solo pulsar un botón y a velocidad de vértigo. Incluso...
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