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Olvida el truco de la leche: esta es la mejor bebida para ablandar la carne...
Quien mas o quien menos alguna vez se ha visto en la tesitura de tener que ablandar algunas carnes algo más duras y fibrosas de la cuenta. Aunque cada vez lidiamos con carnes más tiernas, lo cierto es...
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Qué te puede pasar si te comes las castañas que hay por el suelo en muchas...
Es muy posible que para ti el otoño signifique esa época de recogimiento, de sofá, de mantita y de entregarse con fruición cuando sales a la calle a la caza de las castañas asadas de los puestos de...
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Guillermo Bores, el agricultor que alerta del cambio climático con arroz: "El...
Tenemos la costumbre de, a veces, pensar que la naturaleza es inamovible y fruto de procesos milenarios. Tanto como para considerar, por ejemplo, que el Delta del Ebro, una de las referencias...
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Así es ICHI, el restaurante japonés con más historia de la CDMX donde...
La Ciudad de México es una mezcla multicultural en la que todo tipo de sabores se fusionan, sin embargo, también se resguardan las preparaciones tradicionales que se convierten en una auténtica...
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Este es el truco perfecto para ablandar los frijoles de una manera sencilla...
Para quienes cocinan frijoles, saben de la responsabilidad que es el saber cuál es su punto exacto, y es que, si se sobrecosen o les falta cocción, se puede arruinar su sabor, es por eso que te...
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El truco imprescindible de Dani García para que la ensaladilla te salga...
El chef Dani García continúa compartiendo recetas y trucos a través de su último proyecto, 'Como Dani', donde también entrevista a compañeros de profesión y amigos de otros ramos. Si hace unas semanas...
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Este es el truco de la chef Zahie Téllez para darle una vuelta de tuerca a...
Sabemos de sobra que el pollo es una de las proteínas más nobles de la cocina, ya que no sólo se presta para poder crear un montón de platillos donde su carne es protagonista, sino que también, se...
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El secreto de los polacos para preparar los mejores pepinillos en vinagre: la...
La preparación de pepinillos en vinagre consiste en conservar pepinos en un medio ácido como el vinagre con la adición de diversas especias y aromatizantes. Este proceso de conservación, conocido como...
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La receta de la sopa más tradicional que solo se conoce en un pueblo de Cádiz...
Si en nuestra gastronomía más tradicional tenemos recetas de matamaridos, no podía faltar una elaboración que aluda a lo contrario, aunque el fin sea realmente el mismo, reconfortar estómagos...
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Esta es la mejor alternativa al pollo y pavo de Navidad y Acción de Gracias...
Si en España nos estamos ya agobiando un poco porque queda menos de un mes para Navidad, nos podemos consolar con el estrés que viven en Estados Unidos y su famosa cena con recetas de Acción de...
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Qué son las estrías blancas que encontramos en el pollo y por qué no tiene...
Seguramente más de una vez has comprado pollo, habitualmente en un supermercado, y has comprobado que hay una serie de estrías blancas recorriendo la pechuga. Aunque estas estrías blancas también las...
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Este es el infalible y sencillo truco del chef Benito Molina para picar una...
El chef Benito Molina es conocido por su enfoque en la cocina mexicana contemporánea y su pasión por utilizar ingredientes locales y técnicas modernas para crear platos innovadores, por ello, se ha...
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El secreto para hacer unas deliciosas albóndigas de pollo está en este...
En casi todas las comparativas cuando hablamos de carne, el pollo sale perdiendo. Digamos, que en cierto modo, es el amigo simpático y accesible al que recurrimos cuando no queremos complicarnos mucho...
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Cuáles son los platos más típicos de Navidad en Venezuela
América Latina es un mosaico de culturas, sabores y colores, donde cada país celebra la tradición con una gastronomía única. La Navidad es una época especial en toda la región, y Venezuela no es la...
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En dónde se ubica la fábrica de Laposse en la CDMX que vende chocolates y...
La llegada de la temporada decembrina enmarca también la venida de la época en la que los dulces no pueden faltar, tanto para los bolos que se ofrecen en las posadas, como para las tradicionales...
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Adiós al agua para descongelar las vieiras: así obtienen los chefs un sabor...
Las vieiras son uno de los mariscos más relevantes e importantes de las mesas navideñas. Sin embargo, la realidad de este tipo de moluscos es que permitirnos el consumo de vieiras frescas no es ni tan...
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Estos son los trucos del chef José Ramón Castillo para que los hot cakes...
Bien dicen que el primer hot-cake que preparamos siempre sale feo, y en mi caso, puedo confirmar que, si uno no salía quemado, sí que se desbarataba porque no sabía bien hacer la mezcla para...
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Tabletas de más 100 euros, contrabando y colas de varias horas: así ha...
“Nunca más quiero vivir sin este chocolate. Espectacular”. La reacción en vivo de la presentadora de televisión Tania Llasera al probar el chocolate Dubái por primera vez es solo uno de los últimos...
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El experto panadero Daniel Jordà reinventa el panettone en versión salada:...
Que el bollo navideño italiano por excelencia está más que asentado en nuestro país, desde hace ya varios años, es algo que ya se sabe. También que cada vez contamos con un mayor número de...
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Hoy arranco motores para el menú navideño disfrutando de esta ensalada de...
La ensalada de manzana es unos de los platos típicos que se disfrutan en México en esta temporada navideña gracias a que, por el clima frío, la producción de esta deliciosa fruta se dispara y tenemos...
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