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La cocina volcánica de La Garrotxa: así es una gastronomía única entre...
La Garrotxa es un oasis en el prepirineo catalán de gran personalidad, en parte gracias a la presencia de antiguos volcanes, y con una reputada cocina propia, además de ser la cuna de numerosos chefs....
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Así es el sándwich favorito que la reina Isabel II no perdona cada día a la...
En la exitosa serie de Netflix 'The Crown' podemos ver a la reina Isabel II en numerosos momentos históricos de su largo -larguísimo- mandato, pero también muchos más cotidianos, a menudo alrededor de...
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Qué fue de Yoplait, los míticos yogures derrotados por Mercadona que...
Hoy en día la inmensa mayoría de marcas pertenecen a unas pocas multinacionales, verdaderos gigantes que han ido acaparando el mercado mundial. Muchas mantienen sus nombres originales gracias no solo...
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Estos dos amigos cultivan en Valencia los chiles y ajíes más fascinantes (y...
Pensemos en Señor Salvaje como una especie de laboratorio gastronómico en plena naturaleza. Tres campos de cultivo experimental en los que dos “locos” de la agricultura y el buen comer ponen a prueba...
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Horchata de arroz, cebada, almendra o melón: el devenir de la bebida...
Hay productos y platos que despiertan más orgullo patrio que una bandera, sobre todo cuando generan recuerdos nostálgicos en forma de icono popular. Mancillar su honor crea una respuesta masiva de...
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Por qué los narcotraficantes suelen esconder la cocaína entre plátanos: así...
La cocaína es una de las drogas más consumidas que mantiene un complejo mercado de narcotráfico mundial donde se mueven enormes cantidades de dinero. Los contrabandistas recurren a todo tipo de...
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Los mejores planes para vivir de cerca la vendimia del cava y despedir el...
La vendimia del cava es una actividad de gran interés enoturístico, ya que las numerosas bodegas organizan actividades divulgativas, recreaciones tradicionales para toda la familia y agradables catas...
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Por qué es mejor chascar las patatas que cortarlas cuando hacemos un guiso o...
Lo habrás escuchado cientos de veces, pero es probable que nadie te haya explicado nunca el motivo de este remedio casero que permitirá a tus platos alcanzar un nivel superior. Si tanto buen cocinero,...
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El resurgir de las plantas olvidadas: cocineros y botánicos reivindican el...
Denostadas por la mayoría, las plantas silvestres suelen pasar desapercibidas. En los márgenes en los caminos y en medio de los prados, estas plantas tienen muchos usos, y el culinario es uno de...
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En qué se diferencian el pilpil vasco y el andaluz: no son lo mismo (aunque...
Es muy probable que, estando de visita por la Costa del Sol, en alguna ocasión te hayas sorprendido al comprobar que las gambas al pilpil que todo el mundo pedía en el bar de turno, en realidad nada...
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Por qué el chocolate y los bombones se envuelven (casi siempre) en papel de...
Es algo tan cotidiano que asimilamos desde la golosa infancia, que ni reparamos en ello. Para acceder al placer que nos ofrecen las tabletas y barras de chocolate, las chocolatinas y los bombones,...
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Qué fue de Sergi Arola, el discípulo aventajado de Ferran Adrià que con 34...
Si tiramos de hemeroteca en busca de algunos de los nombres más importantes de nuestra gastronomía, no tengas duda de que tarde o temprano aparecerá el de Sergi Arola. Hablamos de uno de los chefs más...
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Hueva y botarga, los salazones de pescado más allá de la mojama perfectos...
Los salazones de pescado son la respuesta marinera a jamones y chacinas, un alimento también exquisito que puede alcanzar cotas de verdadero lujo y cuya tradición se remonta también a tiempos muy...
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Aprende a descongelar el congelador en 15 minutos y olvídate de estar picando...
Seguramente sea una de las tareas más odiadas, por lo engorroso del asunto y por el tiempo que lleva desde que empieza el proceso hasta que dejamos el frigorífico en perfecto estado de revista. O, al...
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Que no te den casero por quinta gama: cómo saber si las raciones de un bar...
Que ya no se hable tanto de ella no quiere decir que la quinta gama no siga estando a la orden del día. De hecho, probablemente esté más en auge que nunca, ya que cada vez son más los restaurantes que...
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Por qué el pulpo a feira es mejor en el interior de Galicia que en la costa
¿Sorprendido? Ya nos imaginamos, porque es normal que te llame la atención que sea en la zona de interior donde podamos disfrutar de la mejor versión de una especie que vive en el mar (a unos 95...
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La auténtica fideuá es una paella de espaguetis: así nació en Gandía esta...
¿Fideo grueso, medio o de cabello de ángel? ¿Con o sin alioli? ¿Funciona cualquier tipo de pescado o marisco? ¿Cuál es, en definitiva, la receta y el origen de la auténtica fideuà? Para hablar de...
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Así es el desayuno saludable perfecto según Harvard: estos son los alimentos...
La prestigiosa Universidad de Harvard no necesita presentación. Su famoso plato saludable homónimo se ha tomado como ejemplo a seguir para desbancar a la anticuada pirámide, y su equipo de expertos...
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Karlos Arguiñano fusiona la tortilla de patatas y la pizza y todo son...
Pocas figuras hay tan populares en nuestro país y más allá como Karlos Arguiñano. No necesita presentación; lleva décadas triunfando en televisión, internet y librerías con su particular estilo y sus...
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Qué fue del McRib: el sándwich de culto de McDonald's cuyo lanzamiento...
Es difícil predecir qué obras terminarán convirtiéndose en objetos de culto, y el fenómeno se torna más impredecible cuando se trata de alimentos o bebidas. Así le ocurrió al McRib, la mítica creación...
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