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Del jamón de El Corte Inglés al lomo de Mercadona: la marca de ibéricos...
Si alguna vez has pasado por la charcutería de los supermercados de El Corte Inglés habrás visto la marca Julián Martín. No ayer, ni la semana pasada, ni hace 15 años, sino desde hace más de 40 años....
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El truco para ahorrar al cocer pasta que recomienda el fabricante italiano...
El concepto de 'cocina pasiva' (passive cooking en inglés) no es nuevo pero se ha hecho popular en los últimos años a raíz de la escalada de precios de la factura de luz. La cocina es la estancia del...
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La forma más fácil de alimentar a la familia, según José Andrés, es un...
Autor del estupendo recetario 'Verduras sin límites' (Planeta Gastro, 2019), al chef José Andrés hay que escucharle bien cuando habla sobre la cocina vegetal. Aunque a veces lance afirmaciones que, de...
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Los mejores torreznos de Madrid se hacen en este restaurante de Getafe y este...
La edición de este año del concurso El Mejor Torrezno de Soria está ultimando sus rondas clasificatorias de cara a la gran final de marzo. Y acaba de ser elegido el local finalista que representará a...
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Depende de cuándo eches la sal, tus huevos revueltos serán más jugosos que...
Los huevos revueltos son uno de los desayunos de hotel más cotizados del mundo. Sin embargo, muchas veces en casa no nos quedan ni tan cremosos ni tan sueltos como nos gustaría. Curiosamente, hay una...
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El truco infalible del tres estrellas Michelin Joan Roca para que sus hijos...
En alta cocina quien tiene una mandolina tiene un tesoro. Y en casa, al menos como demostró el chef Joan Roca, cocinero en Celler de Can Roca, tres estrellas Michelin y uno de los mejores restaurantes...
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70 bares en 200 metros: así es el 'callejón del pis' donde comer los mejores...
Uno de los grandes atractivos que tiene viajar a Japón es su comida. Probar in situ desde la gastronomía más tradicional a los productos más frikis con envoltorios de colores y personajes que parecen...
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Cómo la industria armamentística inspiró la fabricación de uno de los quesos...
Seguro que más de una vez te has comido un queso Babybel. Icono de la cultura pop y de la quesería industrial francesa, este pequeño queso circular es un auténtico clásico que lleva en nuestras vidas...
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Qué fue del Ciripolen, la viagra de Las Hurdes que llegó a patrocinar al Rayo...
Solo en la España de los 90, una época tan convulsa como de naturaleza optimista, podía hacerse enormemente mediático un producto como el Ciripolen. Hoy pocas personas se acuerdan de este brebaje, una...
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Este es el truco de Karlos Arguiñano para ligar el bacalao a la vizcaína y...
El bacalao a la vizcaína es una de las grandes recetas de la cocina vasca. Tradicional donde las haya, este plato que ha trascendido más allá de las fronteras vizcaínas es una de las preparaciones más...
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Las abuelas sabían lo que hacían. El truco de la cuchara sigue funcionando...
Una llamada a destiempo, un fuego demasiado potente o simplemente tener muchas cosas que hacer. Seguro que más de una vez alguna de estas razones ha montado un auténtico disparate en tu cocina y ha...
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Este es el truco de Martín Berasategui para que la ensaladilla rusa quede más...
La ensaladilla rusa es uno de los grandes clásicos de la cocina española aunque de rusa, como sabemos, tiene bien poco. Su creación se la debemos al chef belga Lucien Olivier, que pergeñó en la Rusia...
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Esta es la razón por la que los embutidos de Asturias y León son ahumados (y...
Da igual por dónde empieces a mirar que, si prestas atención a los embutidos de Asturias y de León, lo más normal es que hablemos de productos ahumados. Sucede con el clásico compango asturiano, donde...
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Estas son las dos razones por las que la leche entera es más cara que la...
Puede que ya sepas de sobra los motivos por los que la leche entera es más cara que la leche desnatada. Quizá todavía no lo sepas, y si eres de este segundo grupo, hoy vas a aprender dos cosas...
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Con este truco tus bizcochos nunca más te quedarán secos. El secreto lo tiene...
Hay muchos tipos de bizcochos. De hecho, es un término demasiado vago que se nos queda algo corto en nuestro -no siempre- tan rico vocabulario. Acogiendo bajo este término tanto al clásico bizcocho de...
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Aparcó su carrera como informático para dedicarse a criar gallinas: ahora...
Una nave en mitad de un polígono a las afueras de Las Rozas, a apenas 15 kilómetros de Madrid, sirve de base de operaciones para una aventura culinaria para la que, perdonando la expresión, había que...
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Domesticar el ganado ha sido terrible para el planeta. Portugal quiere...
Uno de los debates más encendidos que levanta polémicas entre ecologistas, agrónomos, biólogos y profesionales del sector agropecuario es el que enfrenta las posturas a favor y en contra de la...
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El truco magistral de Karlos Arguiñano para quitar las semillas del pimiento...
No hay sofrito que no lleve pimiento verde. O prácticamente ninguno. De hecho, es uno de los ingredientes fetiches de Karlos Arguiñano, que en más de una ocasión ha confesado en entrevistas que si no...
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La panadería más pequeña del mundo es una cabina en medio de la nada entre...
Situado al nordeste del país, el estado de Vermont es célebre en Estados Unidos por su belleza natural, paisaje montañoso y ambiente rural. El pueblo de Vermon representa bien ese espíritu bucólico,...
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Así es mi vida sin freír nada (prácticamente) nunca
Cuando se acercan fiestas como carnaval o Semana Santa, son muchas las recetas de frituras tradicionales que reclaman su protagonismo, como los dulces de sartén. Yo me he dado cuenta de que es la...
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