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Una barbacoa sin panceta es como un árbol de Navidad sin bolas: estas son las...
La cocina con fuego es la más primitiva de las técnicas culinarias y, quizás por ello, despierta en nosotros un instinto animal difícil de superar por ningún otro método. Casi todo está mejor hecho a...
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Con tomate y sandía: el aperitivo fácil del chef José Andrés para hacer una...
Cantaba Víctor Manuel, cuando se ponía meloso, aquello de Nada sabe tan dulce como su boca, pero la realidad, romanticismo aparte, es que si nos ponemos veraniegos pocos pueden negar que un buen...
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Cómo hacer cebolla caramelizada sin azúcar: el secreto mejor guardado por los...
La cebolla caramelizada sin azúcar es una opción sabrosa para acompañar platos como hamburguesas, sándwiches e incluso croquetas. La elección de la variedad de cebolla para caramelizar puede influir...
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¿La sopa Maruchan está hecha de plástico? Esto dice la Profeco sobre el mito...
Muchos mitos rodean a los alimentos procesados o envasados que están listos para servirse, uno de ellos, quizá el más consumido y controvertido de todos sea la sopa de fideos instantánea que, por su...
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Cuando no sepas qué preparar para la cena, aprovecha las sobras de pollo para...
Fue una semana pesada, lo sabemos, así que lo último que quieres al llegar a casa es encerrarte en la cocina para preparar la cena de la familia. Si lo que quieres es estar lo más lejos de la estufa,...
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La hortaliza veraniega que jamás debes comer cruda
El verano es uno de los mejores momentos del año para disfrutar de las hortalizas. Con días más largos y temperaturas más cálidas, las frutas y verduras alcanzan su máximo esplendor, brindándonos una...
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Croquetas sin gluten, cómo preparar la masa cremosa perfecta sin harina de...
¡Preparar croquetas sin gluten es posible! Una opción popular es utilizar harina de almendra, harina de trigo sarraceno, harina de arroz e incluso harina de garbanzo en lugar de harina de trigo. Estas...
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Así puedes mejorar unos huevos rellenos con un solo gesto
Rápidos, fáciles y veraniegos. El mundo de los huevos rellenos es infinito e inabarcable y es que, en esta receta de huevos, hay tantos librillos como maestrillos, pero todos coincidiremos en afirmar...
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Los historiadores lo tienen claro: nadie sabe quién inventó las patatas...
Si pudiéramos visualizar la cantidad de patatas fritas que se sirven y devoran en todo el mundo cada día, probablemente nos daría una indigestión. Y nos referimos únicamente a la patata frita de...
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Por qué la empresa de moda Mango lleva el mismo nombre que la famosa fruta...
Aunque estemos más que habituados a escuchar el nombre de la conocida marca de moda española Mango, esta tiene, ciertamente, un origen gastronómico, por mucho que ni su iconografía ni su propuesta...
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Litzy se queda a un paso de la final y se convierte en la última eliminada de...
A un paso de la gran final de MasterChef Celebrity México, el concurso de cocina más famoso del país llegó con un capítulo más donde sus cuatro participantes se enfrentaron para obtener un lugar como...
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El plato típico de Valencia que no se conoce en el resto de España: sabor de...
Quien tiene un tomate, tiene un tesoro. Y en la cocina española sobran ejemplos de las maravillas que se pueden hacer con unos buenos tomates de verano cuando se trata de ponernos manos a la obra...
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Cuánta sal debes echar realmente al agua de cocer pasta
Cada cocinero puede tener su propia preferencia en cuanto a la cantidad a utilizar, pero hay una máxima que es universal: se debe agregar sal al agua de la pasta. Hay diferentes teorías y opiniones...
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Hace un siglo comprar comida congelada era de pobres y cutres. Hasta que...
Las grandes invenciones en la cocina o en la industria de los alimentos siempre han tenido algunos factores en común: o nacen a partir de la necesidad de su aprovechamiento, o son consecuencia de una...
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La receta fácil con melón de Karlos Arguiñano para hacer una sopa fría que...
Dudar del trono del gazpacho en la cocina española, si hablamos de verano, es un error. Pero eso no significa que no haya también una alta nobleza de sopas frías que nos permita salir de la rutina y...
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Cuando tengo poco tiempo para preparar la cena, hago esta fresca y deliciosa...
Las noches de verano en México suelen ser muy contrastantes: por un lado, tenemos las lluvias que refrescan el clima y que son el presagio perfecto para aclimatarnos a los días del próximo invierno,...
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Si no tienes tiempo para cocinar, esta cena deliciosa de calabacitas con tres...
Con el clima de lluvia, se antoja disfrutar de una cena caliente, pero por el otro lado, no queremos ser esclavos de la estufa, por lo que las preparaciones simples y rápidas son más que ideales para...
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Para comer rico, variado y barato, apúntate a uno de éstos buffets de la...
Bien dicen que no hay mejor forma que descubrir la ciudad a través de sus calles y de su comida, y en México, todos los estados del país se han convertido en un epicentro de diversidad gastronómica...
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El aceite más denso parece mejor, pero tiene truco
La densidad del aceite es una medida de su masa por unidad de volumen. Esta característica física puede variar dependiendo del tipo de aceite y de su composición química. La densidad del aceite puede...
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Este es el truco más sencillo para que el hummus quede cremoso, sabroso y sea...
En un país que se consagró a los cocidos, fueran de la región que sean, parecía toda una ofensa entregarse sin dilación a un mundo que nos abría un abanico hacia las recetas con garbanzos fríos....
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