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Esta ciudad de Madrid no tenía ningún dulce típico. Ha decidido inventárselo...
La cocina tradicional nos llama y atrapa como hormigas a la miel. La gastronomía típica se ha convertido en un gran reclamo turístico, icono identitario y motivo de orgullo de sus gentes, cobrando...
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San Valentín se celebra cada vez menos en Occidente, pero lo peta en Japón,...
El día de San Valentín o de los enamorados, como tantas festividades actuales, tiene unos orígenes algo difusos que se remontan a muchos siglos atrás. En cualquier caso, fue desde la Edad Media cuando...
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El truco de la abuela para quitar la grasa de guisos y salsas con cubitos de...
A todos nos ha pasado alguna vez: terminas de cocinar un guiso, un caldo o una salsa, y cuando te dispones a servirlo, notas esa capa brillante de grasa flotando en la superficie. Puede que el plato...
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Aprende a deshuesar las alitas de pollo de forma correcta con este truco...
Las alitas de pollo son un platillo irresistible para muchos, ya sea como parte de una carne asada, disfrutando como snack viendo un partido de fútbol o como botana en cualquier reunión. Sin embargo,...
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El truco de los andaluces para freír pescado mejor que nadie está en no usar...
El pescaíto frito es una de las delicias más emblemáticas de la gastronomía andaluza. Este plato, que se disfruta en toda la región, destaca por su rebozado ligero y crujiente, que realza el sabor del...
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La sencilla técnica japonesa para cocinar el repollo y que esté mil veces más...
El repollo no tiene la mejor reputación en nuestras cocinas. Lo han tachado de soso, aburrido y, en el peor de los casos, de ser “comida de hospital”. En su defensa, tampoco es que el chucrut o el...
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Ni en el refrigerador ni en el frutero: este es mejor lugar para guardar tus...
En la cocina mexicana, los tomates son uno de los ingredientes más populares para preparar tanto deliciosas salsas como ensaladas, sin embargo, cuando llegan los días de calor, éstos tienden a...
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"¡No los tires!" La receta de Jordi Roca para convertir las tortitas dulces...
El menor de los hermanos Roca es también el más mediático y televisivo, con numerosas apariciones en medios en las que la disfonía que padece no es un impedimento para ganarse al público con su...
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Aprende a usar la olla exprés o de presión de forma segura con estos...
Las ollas express o a presión son un gran aliado en la cocina, permitiendo reducir el tiempo de cocción de los alimentos y conservar mejor los nutrientes. Sin embargo, su uso requiere ciertas...
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La guiri que ha estudiado los pintxos mejor que los vascos: “No te pagan lo...
Marti Buckley, natural de Alabama (Estados Unidos), es ya un conocido rostro del barrio de Gros, en Donostia, donde vive desde hace 15 años. Se enamoró de la ciudad cuando la visitó mientras vino como...
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Muchos animales dan leche: ¿por qué solo hacemos mantequilla con leche de...
A lo largo de la historia, el ser humano ha aprovechado la leche de distintos animales para elaborar productos lácteos. Sin embargo, cuando pensamos en mantequilla, la primera y casi única opción que...
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Este es el jabón lavatrastes que puedes usar en la cocina y que es menos...
Cuando se trata de lavar platos y utensilios de cocina, el detergente o jabón lavatrastes es uno de los artículos de limpieza más utilizado para esta actividad. Es por eso que la Procuraduría Federal...
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Los trucos del chef Jesús Sánchez, tres estrellas Michelin cántabro, para...
Un sofrito, salvando mucho las distancias, tiene bastantes parecidos con la novela fantástica El Señor de los Anillos, obra cumbre del autor J.R. Tolkien. No porque haya orcos, enanos, minas, hobbits...
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Aprende a cortar pescado como un profesional con los trucos que nos ofrece el...
En la cocina, el uso de los instrumentos correctos conlleva a un resultado que se puede semejar con el del mejor chef, es por eso que, volviendo a recordar los videos de las clases magistrales de...
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La receta griega de hace 105 años que mi madre hace todos los meses, tan...
Las fuentes de varios ingredientes cubiertas con bechamel y/o queso, gratinadas al horno, son pura comida reconfortante. Para los estadounidenses son las famosas casseroles, donde entra casi todo lo...
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La gente cree que es muy chafa, pero este es el mejor jabón para lavar la...
En la cocina como en el hogar en general, la higiene es uno de los puntos principales para poder asegurar la salud de la familia, es por eso que prestemos especial atención a los productos de limpieza...
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El postre olvidado de Asturias que siguen haciendo las guisanderas y está más...
Quien escuche las palabras 'leche' y 'Asturias' pensará instantáneamente en el que sin duda es su postre más famoso, con permiso de los frixuelos, el celebérrimo arroz con leche. No es una región...
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Este es el pan de caja para sándwich que Profeco recomienda: es el más...
Sabemos que las preparaciones fáciles serán siempre bienvenidas como parte de nuestro menú, y en el vasto universo de los panes de caja para sándwich, la elección del más adecuado puede ser un desafío...
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Hay muchos carnavales en España, pero en ninguno se come como en el Entroido...
No hay fiesta o celebración en Galicia que no pase por la comida o la cocina. No importa que hablemos de Coruña, Lugo, Ourense o Pontevedra; no importa que hablemos del interior o de la costa; no...
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El ingrediente secreto para mejorar los espaguetis boloñesa lo tiene el chef...
Los espaguetis boloñesa son seguramente uno de los platos más conocidos de la cocina italiana y, a la vez, los que más se han replicado y que menos se parecen a lo aparentemente tradicional. Tampoco...
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