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Este pan para sándwich es el que Profeco recomienda por encima de cualquier...
Son un alimento imprescindible en la cocina de todo el mundo debido a la facilidad de preparación de platillos y a sus diferentes presentaciones, sin embargo, son también blanco de estudios por sus...
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Por qué en Perú llaman palta al aguacate: descifrando el misterio de la...
¿Palta o aguacate? Es curioso cómo un mismo alimento puede tener diferentes nombres según la región. En los últimos años, este fruto ha ganado mucha popularidad en la gastronomía y en la cultura de la...
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Este es el ingrediente clave para preparar un litro de caldo para sopa de...
En México el maíz es una fuente inagotable de creatividad que nos ofrece un sin fin de recetas que podemos disfrutar en todo el año, sin embargo, aunque no sea tan popular, la sopa de tortilla es uno...
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Qué echarle al yogur natural: la magia de mezclarlo con otros ingredientes
El yogur natural es un alimento muy interesante. Está hecho a partir de la fermentación de la leche con bacterias beneficiosas, como el Lactobacillus bulgaricus y el Streptococcus thermophilus. Estas...
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Ahora sólo hago la vinagreta así: he aprendido un truco para que esta salsa...
El mundo de las vinagretas es tan amplio como chefs y cocinillas haya entre fogones. Lo que permite que cada uno tunee al gusto una receta que de puro simple que es casi no merezca la pena ni contar...
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Así es el postre de verano más pijo de Inglaterra: se creó en una de las...
Cada cuatro de junio está marcado en rojo en el calendario del Eton College inglés, una de las instituciones académicas más prestigiosas de Inglaterra y, a la sazón, también de las más pijas y...
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La cadena de comida mexicana en Estados Unidos Rubio's cierra más de cuarenta...
La comida mexicana tiene un lugar especial en el gusto de los amantes de la gastronomía, tanto, que incluso importantes cadenas de comida rápida fuera de las fronteras de México han probado el éxito...
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Profeco dicta cuál es el helado más "saludable": tiene menos de la mitad de...
Niños y adultos disfrutan de un delicioso helado en los días de calor, sin embargo, aunque muchos de estos productos se vendan en el mercado como bajo en azúcar, lo cierto es que ningún helado es...
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Así mejora el chef José Andrés las clásicas berenjenas fritas de Córdoba con...
Córdoba no solo es mundialmente famosa por ser una de las ciudades del mundo con más Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Tampoco por haber sido la capital del califato omeya durante siglos....
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Tres consejos que la Chef Zahie Téllez nos comparte para preparar como todo...
Aunque el programa televisivo más aclamado por los amantes de la cocina haya terminado, lo cierto es que siempre podemos recurrir a sus máximos representantes para poder aprender de sus consejos en...
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Este es el consejo de Karlos Arguiñano para ahorrar en verano comprando carne
Ahorrar y verano pueden parecer antónimos. Junto a la Navidad, el verano es la época por antonomasia en la que tiramos la casa por la ventana, incluso cuando hablamos de comer, y caemos en los típicos...
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Este es el peor error que puedes cometer al guardar frutos secos en verano (y...
Amable, sabroso y saludable. El mundo de los frutos secos lo tiene todo para conquistarnos a través del paladar y de lo nutricional. Avellanas, almendras, nueces, pistachos, anacardos, cacahuetes,...
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Ni romero ni tomillo: estas son las tres hierbas aromáticas que el chef José...
Puede que haya pocas hierbas aromáticas que suenen tan mediterráneas y tan nuestras como el tomillo y el romero, parejas perfectas para cualquier plato de calabacín, que pensemos en verano....
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Cómo conseguir un gazpacho más dulce: el truco del chef Dani García para...
Es verano y generalmente cualquier tomate que compremos en esta época del año se va a comportar de maravilla cuando hagamos gazpacho. Sin embargo, si no prestamos atención a los tomates que tenemos en...
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Antes o después del plato principal: cuál es el mejor momento para comerte la...
Aperitivo, entrante o primero, plato principal o segundo y postre: así organizamos hoy cualquier típico menú en España, al menos según la creencia general. Las ensaladas suelen ocupar el papel de ese...
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Tiramisú: ¿cómo se consigue una crema firme que no se deshaga al cortarla?
El tiramisú es uno de esos postres que, con solo mencionarlo, nos transporta directamente a Italia. Este dulce clásico, que combina capas de bizcochos empapados en café con una suave crema de...
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Casi nadie los compra en el súper, pero estos son los mejores aceites de...
¿Sabías que muchos de los aceites que elegimos en el supermercado, a pesar de ser populares, podrían no ser la opción más saludable o adecuada para cocinar? En un estudio por parte de la Profeco se ha...
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Aplica el consejo infalible del chef José Ramón Castillo para olvidarte por...
En la cocina siempre hay algo nuevo que aprender, y para nuestra fortuna, nuestros chefs favoritos hacen uso de las redes sociales para ofrecernos los mejores consejos cuando de optimizar recursos y...
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Las cuatro claves para hacer una empanada gallega perfecta, con los trucos...
Si hay un concepto que acompaña a los gallegos allá por donde van es el de viajero. Si a esto le sumamos que a los españoles se les llama gallegos en Argentina, seguimos añadiendo pistas a una...
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Cómo consigue el tres estrellas Michelin Quique Dacosta un socarrat más...
A medio camino entre la ciencia y el arte, conseguir que el socarrat (esa parte tostada, que no quemada) en el fondo de la paella valenciana por la que los españoles nos pegamos —y que los extranjeros...
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